Mountain House
Mountain House je anglický výrobce dehydrované stravy.
Pokrmy jsou chuťově na velmi vysoké úrovni. Právem používají slogan "Chuť domova".
Jídlo, které není pouze na expedice, ale i pro horolezce, turisty, vodáky, rybáře, motorkáře...
Mountain House používá k přípravě stravy metodu vakuového vymrazování, také známou jako lyofilizace. Cílem metody je dostat ze stravy za pomoci procesu vymrazování co možná nejvíce vody a současně zachovat chuť, vůni, strukturu, obsah živin a dostatečnou výživovou hodnotu. Tím se liší od prosté dehydratace (vysušení).
Mountain House si navíc zakládá na faktu, že jídla nejdříve kompletně uvaří a teprve pak projdou procesem lyofilizace.
Tento způsob je náročnější na výrobu, ale dává zpravidla chutnější výsledek než pouhé smíchání jednotlivých vymražených ingrediencí.
Lyofilizované potraviny mají trvanlivost třeba i 30 let, jsou lehké a skladné.
Strava Mountain House byla kompletně předělána a rozšířena o další druhy jídel a to vše pod novým názvem Summit To Eat